お正月に余ったお餅で寒い日や生理痛などにも効く「おろし揚げ餅」を作ろう

20代同棲

私が毎年、お正月になると作っている「おろし揚げ餅」をご紹介します。


餅も柔らかくて食べやすく体も温まる簡単料理なので

ぜひ作ってみてください。

この記事を書いた人

元セレクトショップ店員によるファッションブログ【リンログ】

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準備するもの

【材料】

  • お餅 2〜3個
  • 大根(おろし用)好みの量:5〜8cm、150〜200g
  • サラダ油 大さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • かつお節 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • 生姜(チューブ)適量
  • 刻みのり 適量
  • 刻みねぎ 適量


薬味などはご自身で好きものを入れてください

どの組み合わせも美味しいので色々カスタムしてください‼︎

料理手順

まずは餅を2〜3個、半分に切ります。

※半分に切らないと油で揚げた時、膨張し破裂する可能性があります



続いて大根を下ろします。

今回私はおろす道具がなかったのでピーラーの裏側で削りました。

下ろした後、軽く水分を絞ってください。

※絞りすぎたらパサパサになるので注意



フライパンに火をつけ油を引いたら、先程切った餅を

周りとくっつかないように弱火〜中火で焼きます。

※ゆっくり揚げることで食べる時食感がカリッとなって美味しいです

※火が強いと下に引っ付いて焦げてしまう可能性があります



しっかりと焼き色が付いたら一度フライパンから取り出して

軽く油をキッチンペーパーで拭きます。

写真のものよりもう少し色がつくまで揚げても良いかもしれません



先程おろした大根・めんつゆ・料理酒を中火で炒めます。

※しっかりと酒を飛ばしましょう



しっかりと全体に火が通ったら先程取り出した餅を入れ

さっと(10秒ほど)混ぜたら、お皿に盛ります。

※しっかり混ぜたらせっかくのカリッとした食感がなくなります。



好みの薬味を入れたら完成です‼︎

今回私は

  • 生姜
  • 七味唐辛子
  • かつお節
  • 刻みのり

を入れてみました‼︎

この組み合わせも美味しかったです‼︎



誰でも簡単に作る事ができるので

「おろし揚げ餅」是非作ってみてください‼︎

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